【烘焙小時光：米歇爾柯茲可可棉花蛋糕】
吃麵包我喜歡有筋骨、有肌理的歐式麵包，吃蛋糕卻偏好輕盈柔軟有如雲絮的口感。海綿和戚風比起來我更喜歡後者，其中最好吃的當然是「棉花蛋糕」，也就是用水浴法烤成的燙麵戚風－－極其濕潤、細緻，舌尖輕輕一抵就會化開，若不是顧慮熱量，可以一口氣吃掉一整個！
配方參考俏媽咪潔思米的法芙娜可可棉花蛋糕，只是將可可粉的品牌換成米歇爾柯茲，法芙娜和米歇爾柯茲這兩個品牌的可可粉和巧克力豆用來做甜點風味都很迷人。模具則使用Le Creuset 16公分的鑄鐵鍋，原配方適合深心鍋或18公分的圓鍋，當然也可以換成容量相當的烤模，做成各種自己喜愛的形狀。
棉花蛋糕也可以冰過再吃，吃過保證回不去了！
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